啤酒鱼家常做法（啤酒鱼家常做法简单做法） - 鸿海伟业生活资讯网

本文目录一览：

• 1、啤酒做鱼的 *** 大全集
• 2、啤酒鱼家常做法
• 3、啤酒鱼在 *** 的过程中，都需要哪些步骤？
• 4、啤酒鱼的 *** *** 是什么？

啤酒做鱼的 *** 大全集

一、啤酒炖鱼

1、把鱼去鳞、去内脏，洗干净之后切成块，用花生油、生抽、盐腌制3分钟。

2、把锅烧热，倒入适量油，油温八成热后开小火，把控干水分的鱼块放入锅内煎。煎到一面微微焦黄之后，翻面再煎。

3、刚刚煎鱼的油别倒，继续用来炒配菜。把红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、蒜洗净切好，用刚刚煎鱼剩下的油，爆炒出香味。

4、再把刚刚煎好的鱼放入锅内翻炒，加入适量生抽、鱼露调味。

5、将啤酒倒入锅内，能够刚好没过鱼块就可以了，开大火煮沸之后，转成小火慢慢炖。

6、等到汤汁收的差不多了，放入适量盐和大蒜叶就可以了。

二、啤酒鱼

用料

鲫鱼 一条

啤酒 一瓶

小米椒 2个

生姜 一段

大蒜 5瓣

青辣椒 4个

柠檬汁 适量

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

盐 适量

生粉 10克

老抽 几滴

白糖 3克

葱 两根

做法步骤

1、准备食材～

2、鱼买回来已经去了内脏，回来清洗干净，均匀涂抹适量盐、料酒和生粉，滴几滴柠檬汁腌制10分钟左右。

3、辣椒，生姜大蒜和葱全部切好备用。

4、锅里热油，5成热时放入腌制好的鱼，中火慢炸，边炸边用勺子浇，两面炸到金黄捞出，大火继续烧油，再次倒入油锅复炸5秒后立即捞出控油～多余的油倒出。

5、锅中留底油，加入生姜大蒜和葱白，小火爆香，倒入辣椒一起翻炒均匀捞出。

6、锅里倒入少量炸鱼的油，放入炸好的鱼，倒入啤酒，大火烧开改中火。

7、加入盐、胡椒粉、生抽和老抽，中火焖5分钟左右。

8、揭开锅盖，倒入翻炒后的辣椒，继续焖2分钟左右，最后大火收汁剩下1/3的汤汁，按个人口味加入盐调味即可盛。

9、成品！

小贴士

鱼煎好一次后继续复炸一遍，鱼肉更鲜嫩噢。用啤酒焖鱼，可以多焖一会，让啤酒特殊的香味浸透到鱼中，味道更棒哦～ 这次没用不粘锅，鱼破皮了，建议更好用不粘锅煎鱼哈～

啤酒鱼家常做法

啤酒鱼家常做法如下：

原料：草鱼1条、西红柿1个、青椒1个、蒜2瓣、啤酒1罐、蚝油15g、生抽15g、盐适量。

1、把草鱼切成大块。如下图所示。

2、把西红柿切成小块。如下图所示。

3、把青椒切成小块。如下图所示。

4、不粘锅烧热倒油。如下图所示。

5、放入鱼块。如下图所示。

6、小火煎至两面金黄，盛出备用。如下图所示。

7、起锅烧油，放入姜片和蒜片。如下图所示。

8、放入煎好的鱼块。如下图所示。

9、放入西红柿。如下图所示。

10、倒入一罐啤酒。如下图所示。

11、加入生抽和蚝油。如下图所示。

12、放入切好的青椒。如下图所示。

13、大火烧开后，加入适量的盐。如下图所示。

14、大火煮五分钟左右即可。如下图所示。

15、一份美味可口的啤酒鱼 *** 完成。如下图所示。

啤酒鱼在 *** 的过程中，都需要哪些步骤？

我最近在网上看到了这一条消息，啤酒鱼在 *** 的过程中，都需要哪些步骤？啤酒鱼的做法挺简单的，而且营养价值也很高，下面就可以和我来看一下有哪些具体步骤。

一、啤酒鱼的做法

先准备一条鲤鱼、还有一罐啤酒，一个西红柿，一个柿子椒，适量的葱，还有少许的腐乳汁，还有少许姜，适量的蒜，适量花生油，适量老抽，适量食盐，适量豆瓣酱。首先先将鱼洗干净，去掉鱼的内脏，然后切成大段，沥干水备用。其次用西红柿切成小块、菜椒切成块，葱，姜，蒜，辣椒处理好备用。然后锅里放油烧大概8分热，就把切好的鱼段煎至金黄后取出。最后，另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜干红辣椒放入炒到爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。放入啤酒和老抽，煮沸后放入鱼块，大火煮开后转小火继续煮，大约15分钟后，放入西红柿，倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可。啤酒鱼还有其他的简单做法，先将鱼洗净，去掉内脏，然后将西红柿青红椒洗干净，切成块备用。坐锅点火，倒油热后放入鱼煎一下，再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱，姜，青红椒，啤酒，蚝油，料酒，酱油，鸡精，盐，鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可食用。

二、吃啤酒鱼的好处

鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品。然后鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血等功能。鱼肉含蛋白质，磷铁钙，维生素B1，卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。鱼肉有利于心血管功能，还可以降低血液黏度，促进血液循环。而且啤酒鱼的做法也不难，想试的朋友可以试一下。

啤酒鱼的 *** *** 是什么？

夏天到了，大家都喜欢吃一些麻辣咸香的食材。在吃麻辣口味的，实在是有些人喜欢喝白酒，也有喜欢喝啤酒的人。而啤酒除了平时和朋友一起侃天侃地以外，还有些人会用啤酒 *** 美食，例如麻辣小龙虾，还有啤酒鸭，啤酒鱼。那么，接下来我们就来了解一下啤酒鱼的 *** *** ，啤酒鱼的做法有很多，接下来主要介绍一种。

首先买鱼时，可以根据自己的喜好购买鱼，例如江团这种没有刺的鱼，也可以买味道佳的鲫鱼。可以请卖鱼的商贩帮你把鱼处理好，这样回家 *** 啤酒鱼更加方便。

然后将西红柿，青红椒洗干净，准备好葱段，姜丝，啤酒，鸡汤，芹菜，切好后放在一旁备用。

起锅烧油，放入鱼，将鱼的两面煎一下，捞出放在一旁备用。锅留底油，放入葱姜蒜，爆香后再放入鱼。倒入青红椒，啤酒，鸡汤，蚝油，料酒，酱油，焖煮五分钟，起锅前尝一下咸淡，如果淡了，再放少许盐。最后放入西红柿，香油和芹菜，在翻炒两分钟左右即可。

除了以上一种做法之外，还有其他做法，做法非常的类似，但是口味和鱼种有略微不同。例如有些人喜欢用鲤鱼和黑鱼做啤酒鱼，甚至一些人会使用草鱼。还有人会根据自己的口味，添加一些料，有些人会往里面加一些番茄酱，有些人会往里面加一些胡椒粉，还有些人会往里面加一些辣椒酱，甚至有些人会往里面加一些黄豆酱。这都是个人口味之间的差异。甚至一些人做啤酒，鱼的配菜也不相同。一些人会仅仅用一些佐料做配套，也有一些人会放入金针菇，黄瓜，土豆，萝卜等蔬菜当做配料，让一道啤酒鱼更加的丰富。所以我们在 *** 啤酒鱼时，可以根据自己的爱好以及口味情况，自己进行改造，做一道适合自己口味的啤酒鱼。

啤酒鱼家常做法

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